Fondata a Firenze nel 1991 da Maurizio Guerrini e Roberso Sciolis, la GMS si è dotata negli anni di un vasto bagaglio di esperienza nel settore della refrigerazione e del condizionamento, annoverando nel tempo numerose aziende e locali, nonché numerosi privati, sia a Firenze che in tutta la Toscana.

I pub più prestigiosi, le migliori gelaterie/pasticcerie ed i principali ristoranti si avvalgono oramai da tempo dei servizi e della professionalità di GMS.